Nuestra «jefa» Belén estuvo con el chef Diego Guerrero una semana antes de que le fuera concedida la primera estrella Michelin en DSTAGE, su resturante que, con tan solo unos meses de vida, se ha convertido en todo un referente de la restauración de la capital madrileña y en uno de sus locales más emblemáticos.
Hoy queremos recordar esa entrevista (aparecida en el último número de la revista), que tuvo lugar en el resturante, un local marcado por una acentuada estética industrial en el que el ladrillo y las instalaciones a la vista son la base de una decoración en la que las piezas de aires retro tienen un gran protagonismo.
Las magníficas fotografías de nuestra colaboradora Lupe Clemente recogen de manera genial todo ese espíritu del que hablamos.
Os invitamos a que disfrutéis (si aún no lo habéis hecho) de la entrevista en las pp. 54-73 de nuestro último número. Estas imágenes son solo un pequeño aperitivo!!!
