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Hace tan solo unas semanas tenía la suerte de poder asistir a la presentación de este nuevo espacio en Madrid. Ubicado en pleno barrio de Chueca, El Huerto de Lucas es un mercado de comida orgánica de más de 450 metros cuadrados dedicados al cuidado de la salud y el medio ambiente a través de la alimentación.
Una panadería, una charcutería, un puesto de frutas y verduras, una carnicería-pollería, un puesto de germinados y zumos, otro de cafés y tés y hasta una heladería se reúnen en este renovador espacio. Una plaza de abastos tradicional en la que todos los puestos han sido cuidadosamente seleccionados y en los que solo se venderán productos 100% orgánicos de la más alta calidad.
Se suma a esta oferta un “puesto de temporada” que, según la época del año, estará ocupado por productos como algas, setas o castañas, y una “tienda de producto seco” con cereales, productos envasados, conservas y bodega. También hay un hueco reservado para los mercadillos pop-up y una biblioteca family friendly.
El espacio incorpora una cantina orgánica a cargo del chef Javier Muñoz-Calero, quien anuncia una “cocina honesta con ingredientes de mercado, una carta de platos sencillos elaborados con productos ecológicos y con cocciones bajas y rápidas” que se podrán disfrutar en el propio mercado o en su versión take away.
“La primera medicina es el alimento”
Asimismo, a través de una programación de vanguardia auspiciada por la experiencia de la Dra. Pilar Muñoz-Calero, en el desarrollo de la medicina ambiental en España y promotora de este proyecto, el espacio supondrá una plataforma de promoción de una nueva cultura medioambiental en forma de exposiciones, charlas o talleres.
A través del diseño bio-saludable y la construcción libre de tóxicos, el estudio more-co ha concebido un lugar único en España. Desde el proyecto arquitectónico, El Huerto de Lucas está diseñado para potenciar la salud y el bienestar, a través de los cinco sentidos. Porque somos lo que comemos pero también lo que tocamos, olemos, vemos y oímos.
Un espacio construido para personas que se cuidan y que cuidan de su entorno. Donde el ciclo de vida de la naturaleza pueda encontrar un hueco en medio de la gran ciudad, a través del reciclaje, compostaje, recogida y purificación de agua, captación solar, y estrategias de construcción sostenible.
La guinda al proyecto la pone un techo móvil de malas madres, una intervención del artista Jeronimo Hagerman y que funciona como una nube vegetal que invade el patio e interactúa con la luz que entra a través del lucernario.
Esta intervención surge de la idea de hacer un jardín suspendido, un techo móvil de plantas que crecen de arriba hacia abajo, y nos hacen cobrar conciencia de nuestra propia existencia anclada al suelo. La obra de Jeronimo Hagerman se desarrolla en torno al análisis de la relación que se da entre el ser humano y lo exterior, poniendo énfasis en como se generan los vínculos emocionales entre el individuo y la naturaleza.
Equipo del Huerto de Lucas:
Promotora del proyecto: Pilar Muñoz-Calero
Gerencia del mercado: Alejandro Muñoz-Calero
Gastronomía: Javier Muñoz-Calero
El huerto de Lucas
Calle San Lucas, 13
28004 Madrid
Imágenes: El Huerto de Lucas
skyboxdesign.es, Gracias a ti!
Hola que tal como estais!
Somos skybox design, la empresa que hemos hecho todo el mobiliario del Huerto de Lucas, Os dejamos nuestra web por si quereis hecharle un vistazo.
Muchas gracias y enhorabuena por el reportaje
Ohhh me ha encantado.
Ya está apuntado para mi próxima visita a Madrid.
Me encanta el slogan-filosofía.
me ha encantado! la filosofía, el espacio, el concepto… apuntadísimo para mi próxima visita. gracias por la difusión
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Había oído hablar de el , y la verdad es que tengo muchas ganas de conocerlo!
Gracias por la información.
Cris