Uno de los reportajes publicado en nuestro último número de Singulares Mag fue la ruta gastronómica realizada en la Ciudad Condal con nuestra compañera Carolina Carrasco de The Treasures. Una ruta un poco especial, ya que nos lanzamos a la búsqueda de espacios donde se mantienen todavía los orígenes, espacios que conservan su aspecto original y continúan vendiendo el mismo producto con el que se iniciaron, y por otro lado, locales que existen desde hace poco tiempo y vuelven a buscar el producto natural, sin aditivos.

Uno de estos locales es Satan’s Coffee Corner, localizado en el barrio judío y que ocupa una esquina privilegiada en esta zona.

Marcos, el propietario del local, proviene de familia de tostadores y conoce bien el sector del café. Comenzó sirviendo café para llevar en un pequeño local y hace unos meses se trasladó aquí, donde podemos tomar café con cafeína con un entendido en la materia.

Se ha arriesgado a servir café como antaño, moliéndolo al momento, ya que , según nos comentó en la entrevista, en tan sólo cuatro minutos este café pierde sus propiedades.

Ha revolucionado la ciudad al muy de moda “snobismo” cafetero uniendo en un espacio luminoso, un diseño sencillo donde cactus en tiestos de terracota rompen con el azul de su pared de la entrada.

Un verdadero placer tomar un café en barra y acompañarlo de algún dulce y una buena conversación en una calle donde parece haberse detenido el tiempo.

Bajo el estilo de Mes Caprices Belges

Olga Fernández

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